Tarta De Durazno (Receta Perfecta)

¿Hay algo más reconfortante o deliciosamente delicioso que la comida casera?pastel de durazno?

Todos los años, cuando el clima se vuelve cálido, empiezo a tener antojo de pastel de durazno.

Y no dejo de anhelarlo hasta que mi pasión por el pastel de calabaza llega en algún momento a principios de octubre.

Es simplemente el pastel de verano perfecto. Es dulce y afrutado con una corteza cálida, dorada y mantecosa. ¿Qué no se podría amar?

Si quieres saber cómo hacer un pastel de durazno clásico por ti mismo, sigue leyendo. Te diré todo lo que necesitas saber.

Lo primero que debe saber sobre el pastel de durazno es que no encontrará muchas personas a las que no les guste. Es tan jugoso, dulce y sabroso.

Con eso en mente, puedes prepararlo para cualquier ocasión.

Comidas al aire libre en el patio trasero, celebraciones del Día de los Caídos o el 4 de julio, ¡e incluso un brunch del Día de la Madre! Incluso es bueno como un postre "solo porque sí".

Ahora, en cuanto al truco para hacerlo bien, esto es lo siguiente que debe saber.

Los duraznos frescos son tu mejor amigo. Puedes hacer pastel de durazno con duraznos congelados, pero no será tan bueno.

Visite los mercados de agricultores locales o incluso la sección de productos agrícolas de su supermercado favorito.

Dondequiera que compre, solo asegúrese de que los duraznos estén frescos.

No te puedes equivocar con melocotones frescos y una corteza de pastel casera mantecosa.

Esta receta será la estrella del espectáculo, sin importar la ocasión.

1. Primero haga la masa para la masa de pastel. Haga su base de pastel casera con al menos una hora de anticipación. Necesita al menos ese tiempo para enfriarse en la nevera.

Las instrucciones para hacerlo están debajo de la tarjeta de recetas en la parte inferior.

2. Endulce los duraznos. Combine los dos azúcares en un tazón y agregue los duraznos. Revuélvelos suavemente para cubrirlos con el azúcar. Luego, cúbralos y déjelos reposar durante aproximadamente una hora.

3. Haga el fondo de la masa para pastel. Usando la mitad de la masa casera, extienda un círculo grande de 1/8 de pulgada de grosor. Presiónelo en su molde para pastel y recorte los bordes para que se alineen con los bordes del molde.

Refrigera la masa en su molde mientras haces el relleno. Precaliente el horno a 400 grados en este momento también.

4. Hacer el relleno. Escurra los duraznos pero conserve el jugo. Luego, combine la maicena, las especias y la sal en una cacerola. Vierta el jugo reservado y caliente la mezcla hasta que hierva.

Luego, continúa cocinando y revolviendo por 2 minutos más hasta que la mezcla espese.

Después de eso, retíralo del fuego y agrega el jugo de limón y la mantequilla. Remueve para incorporarlos.

Finalmente, agregue los melocotones, mezclándolos suavemente. Vierta el relleno preparado en la masa de pastel refrigerada.

5. Agregue la corteza superior. Estirar la otra mitad de la masa en un círculo. Luego, corte el círculo en tiras de 1-1/2 pulgadas. Coloque esas tiras en capas en un patrón de celosía sobre el relleno del pastel.

Estire los bordes mientras los sella al borde de la corteza inferior.

6. Hornea el pastel. Cubrir los bordes de la tarta con papel aluminio y hornear durante unos 40 minutos. Luego, retire el papel aluminio y hornee por otros 10-20 minutos. El pay estará listo cuando esté dorado con un relleno burbujeante.

7. Enfriar y servir. Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante varias horas. Luego, rebana y sirve con helado o cobertura batida como prefieras.

Aquí hay algunos consejos finales:

Almacenar: Cubra el pastel con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Puedes dejarlo a temperatura ambiente durante 2 días.

Alternativamente, puede cubrirlo y colocarlo en el refrigerador. Debe mantenerse 4-5 días allí.

Puedes comer pastel frío directamente del refrigerador. Si lo quieres caliente, mételo en el microondas durante unos 30 segundos.

Pero recuerda, el relleno se calentará rápidamente. No te quemes.

Congelar: Envuelva el pastel con una envoltura de plástico. Luego, envuélvelo nuevamente con papel de aluminio.

Colóquelo en posición vertical en el congelador, donde debe mantenerse durante unos 6 meses.

Para recalentar: Deja que se descongele en la nevera durante la noche. Luego, vuelva a calentar todo el pastel en el horno (350 grados) durante unos 30 minutos.

8

35

50

380

¡Esta receta de pastel de durazno es la única que necesitarás! Con una masa casera rellena de piezas tiernas y jugosas, ¡te encantará hasta la última rebanada!

1/2 taza 1/2 azúcar

1/4 taza 1/4 azúcar morena envasada

4 4 -1/2 tazas de duraznos pelados en rodajas

masa para pastel de doble masa*

3 cucharadas 3 de maicena

1/4 cucharadita 1/4 nuez moscada molida

1/4 cucharadita 1/4 canela molida

1/8 de cucharadita 1/8 de sal

2 cucharaditas de jugo de 2 limones

1 cucharada 1 mantequilla

Opcional: helado de vainilla para servir

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