Startup de Houston quiere enfriar tu vino en 20 segundos

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Los inventores de Cold Cork dicen que puede enfriar su vino unos 20 grados mientras lo vierte a través del dispositivo.

Tyler y Michelle Kurkiewicz dijeron que comenzaron a trabajar en Cold Cork durante la pandemia.

El verano está sobre nosotros y los empresarios de Houston Tyler y Michelle Kurkiewicz quieren evitar que enfríes tu copa de vino con un cubito de hielo.

Han inventado el Cold Cork, que enfría el vino o las bebidas espirituosas a medida que se vierte, llevando una copa de tinto a la temperatura de la bodega en segundos, sin que el cubo de hielo diluya su bebida.

"Básicamente, estás pasando tu vino por un gran trineo de hielo", dijo Michelle mientras mostraba el elegante dispositivo negro en una llamada de Zoom.

Dentro del Cold Cork, que se vende al por menor por unos 65 dólares, hay un serpentín de acero inoxidable rodeado de un gel a base de sal que se enfría cuando se coloca en el congelador. Cuando está listo para usarse, el vástago del dispositivo se inserta en la botella. Cuando se vierte, el vino o la bebida fluye a través del serpentín, reduciendo su temperatura unos 20 grados a medida que se vierte. No debe usarse con agua o bebidas carbonatadas porque ambas podrían congelarse en los serpentines angostos.

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La pareja compró una impresora 3D en enero de 2020, varios meses después de casarse. Tyler, de 30 años, dijeron, es un reparador de toda la vida además de ingeniero mecánico. Luego llegó marzo de 2020, cuando los cierres inminentes de la pandemia impulsaron un viaje para abastecerse de alimentos.

"Llegamos a casa con todo este vino a temperatura ambiente y yo quería una copa", explicó Michelle, de 33 años. "No quería poner hielo en mi vino. No quería esperar horas para enfriar una botella en la nevera. Así surgió la idea".

Comenzó la experimentación. Una consideración fue el tamaño del dispositivo: las botellas de vino tienen cuellos angostos, y primero tendría que verter parte del contenido si quisiera colocar un dispositivo de enfriamiento en la botella. Los materiales eran otro: consideraron una bobina de aluminio, pero concluyeron que el acero inoxidable ofrecía una mejor resistencia a la corrosión.

Las primeras iteraciones del producto eran "feas", recordó Tyler con una sonrisa. Desordenado, también. La impresora 3D produce objetos en capas que, como se vio después, no eran a prueba de fugas. Pero la prueba de concepto estaba ahí, dijo, y después de varios cientos de prototipos, también estaba el diseño. La forma de campana del Cold Cork, dijeron los Kurkiewicz, se basa en las copas de champán que usaron en su boda.

Iniciar un negocio no era necesariamente el objetivo, dijo Michelle, pero cuando comenzó a investigar, vio una oportunidad en el mercado. Hay muchos dispositivos que se comprometen a enfriar el vino en aproximadamente 15 minutos, pero pocos que reducen activamente su temperatura a medida que se vierte, dejando a los bebedores dependientes de trucos, como envolver una toalla de papel húmeda alrededor de una botella de vino y colocarla en el congelador. .

Desde el lanzamiento de Cold Cork en 2022, los Kurkiewiczes dijeron que lo han estado promocionando en las redes sociales y organizando demostraciones en persona. Recientemente, Michelle renunció a su trabajo en el cuidado de la salud para concentrarse a tiempo completo en el negocio. Recibieron alrededor de 500 pedidos en la primera quincena de mayo a medida que se acercaba el Día de la Madre y pasaron varios días empaquetando los pedidos para su envío.

Muchos de los pedidos en línea de Cold Cork provienen de California, dijo Michelle, así como de la costa este. Pero los Kurkiewiczes creen que los tejanos podrían encontrar este producto especialmente útil. El viernes, se estaban preparando para ir a demostrar el producto en un bar de vinos local. Habían animado a la propietaria a probar el Cold Cork después de notar que estaba enfriando vino para degustarlo a la antigua usanza con el temido cubo de hielo.

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