El nuevo Austin Bar Lovebirds abre en el este de Austin

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Lovebirds sirve cócteles deslumbrantes en el antiguo espacio Counter Culture

Un nuevo y colorido bar está en escena en el este de Austin. Agapornis abrióen 2337 East Cesar Chavez Street en el vecindario Holly el 7 de mayo.

Los habitantes de Austin reconocerán esa dirección como la antigua casa del restaurante vegano Counter Culture. Randy Baker, propietario de Lovebirds con su hermano Christopher, dice que un amigo les alertó de que el lugar estaba disponible y rápidamente aprovecharon la oportunidad.

Lovebirds claramente tiene un ambiente romántico en todo el espacio. El logotipo del bar, que representa a un par de pájaros con el cuello entrelazado sobre una bebida, lleva las palabras "Desde la primera vista hasta la última llamada". Espere cócteles con nombres deslumbrantes como Puppy Love (sotol, cordial de pomelo, lima y soda), Head Over Heels (ginebra, jarabe de higo, limón y prosecco) y la bebida homónima del bar (ron, bianco amargo, té de guisantes de mariposa, piña y cal).

Más de un cóctel tiene una patada, como el Ball & Chain (Buffalo Trace bourbon, jarabe de jengibre, chiles picantes y limón) y Old Flame (tequila blanco, licor de naranja sanguina, chiles de árbol y lima).

Lovebirds también sirve giros en los clásicos, incluidas dos versiones de Old Fashioned. El Oaxacan Old Fashion, que Randy Baker llama su favorito actual, está hecho con mezcal Los Vecinos, tequila Pueblo Viejo reposado, agave y amargo de naranja y chocolate azteca. El TX Old Fashion tiene un sesgo más tradicional, con bourbon Still Austin, amargos y azúcar. El bar también ofrece cervezas y chupitos.

"Nos propusimos hacer un lindo bar, y Lovebirds era un nombre apropiado para el concepto y la sensación del lugar", dice Christopher.

Hay un camión de comida estilo hawaiano en el lugar. Wow Poke sirve platos como un tazón picante de maguro poke, un tazón o envoltura teriyaki y donas caseras. Los Baker eran fanáticos del camión y les pidieron que abrieran en el bar.

El gerente general de los Lovebirds, Jon Stephenson, creó el menú de bebidas, que aún está en desarrollo. Recientemente trabajó en el bar clandestino de Austin Midnight Cowboy, y anteriormente dirigió el Saloon and the Tavern en el condado de Ventura en California.

Los Baker, que son nativos de Austin, también operan el camión de comida vegana Arlo's, así como el espacio para eventos de North Campus spot the Ballroom (anteriormente Spider House's Ballroom).

En el interior, los huéspedes encontrarán un espacio colorido, ingeniosamente diseñado con solo una pizca de kitsch. Hojas pintadas de rojo y amarillo se arrastran por las paredes verde azulado. Un "jardín" de viejos televisores ubicado en un área verde sobre un arco le da una sensación casi ciber-punk. Por encima de la parte superior de la barra de aluminio cepillado en oro, tigres de color rojo neón saltan sobre el estante de botellas. También hay murales del artista Jessi Manchester.

Varios estilos de asientos de terciopelo (sillas giratorias azules y bancos naranja y malva) invitan a los huéspedes a sentarse y disfrutar de la luz natural que se filtra por el espacio y rebota en los elementos de madera de tonos claros en todo el espacio. Los cojines bordados con pájaros y gatos, así como el arte mural ecléctico que puedes encontrar en una tienda de segunda mano, agregan un toque de energía de "casa de tía genial".

Counter Culture, que abrió en 2012 en el este de Austin, cerró a fines de diciembre de 2022. En medio de una desaceleración pandémica en los negocios y el aumento de los alquileres, la propietaria Sue Davis decidió no renovar el contrato de arrendamiento del amado lugar vegano. Davis abrió Counter Culture por primera vez como un camión de comida en 2009 en el vecindario North Loop.

En ese momento, Davis dijo que Counter Culture solo se estaba tomando un descanso y que cumplió su palabra. A principios de este mes, un nuevo camión de comida de Counter Culture realizó una apertura suave en el patio trasero de Tweedy's Bar, según una publicación de Instagram. El nuevo camión operará de 5 a 11 pm de miércoles a domingo en 2908 Fruth Street. Counter Culture eventualmente ampliará su horario, incluido el servicio de brunch, según la publicación.

Lovebirds está abierto de 3 pm a medianoche de lunes a viernes, de mediodía a 1 am los sábados y de mediodía a medianoche los domingos. Wow Poke está abierto de martes a sábado de 12:00 a 22:00 horas y los domingos de 16:00 a 21:00 horas.

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