Cómo el papel de aluminio se convirtió en un elemento básico de la cocina

Desde la década de 1940, el papel de aluminio se ha utilizado para cocinar pescado al vapor, proteger sartenes y almacenar alimentos (a través de Good Housekeeping). El envoltorio reciclable brillante puede tolerar altas temperaturas y se puede colocar fácilmente en las esquinas de los platos, lo que hace que las golosinas para hornear, como el pan y las galletas en barra, sean una experiencia relativamente libre de problemas (según Baking Bites). Aunque inicialmente el papel de aluminio estaba destinado a un uso más industrial (piense en el revestimiento de los paquetes de cigarrillos), el papel de aluminio es perfecto para usar en la cocina: no huele ni sabe, se puede moldear fácilmente y no recoge el exceso de aceite o grasa (a través de Spectator Noticias).

Aunque Francia fue el primero en fabricar papel de aluminio a partir de aluminio purificado, Estados Unidos saltó a la tendencia una década más tarde, y la Segunda Guerra Mundial impulsó la necesidad de envases y contenedores de aluminio (según Science of Aluminium Foil). Pero, ¿cómo algo que la ciencia del papel de aluminio informa que se usa para identificar las palomas mensajeras se convirtió en un objeto necesario para la cocina?

La Asociación Europea de Papel de Aluminio afirma que la primera planta de aluminio se estableció en Suiza y, en 1911, la empresa suiza Tobler comenzó a envolver chocolates en papel de aluminio. Según Reference Module in Food Science, aunque el papel de aluminio se usó comercialmente en 1913 para envolver dulces y chicles, no fue hasta finales de la década de 1920 que se promovió el papel de aluminio para uso doméstico. En 1926, United States Foil Company, más conocida como la empresa matriz de Reynolds Metals of Reynolds Wrap, producía papel de aluminio a gran escala (a través de Taste of Home).

Many Eats describe la historia de un industrioso empleado de una fábrica que, sin una fuente lo suficientemente grande como para contener un pavo de Acción de Gracias, tomó rápidamente papel de aluminio, envolvió el ave y se convirtió instantáneamente en el héroe de la fiesta navideña de ese año. No mucho después, el práctico envoltorio se podía encontrar en cocinas y restaurantes de todo el mundo y sigue siendo un producto de cocina esencial hasta el día de hoy.