Esto es lo que durarán tus albóndigas caseras congeladas

Una de las mejores maneras de reducir el estrés entre semana de tratar de decidir qué cocinar para la cena es preparar la comida. Pero, ¿qué pasa si estás preparando algo como albóndigas y haces demasiadas? En lugar de desperdiciarlos, puede meterlos en el congelador, pero tenga en cuenta que solo durarán unos dos meses antes de que su sabor y textura comiencen a cambiar.

La comida congelada casi nunca caduca. Si bien puedes comer algo un año después de congelarlo, no debes esperar que sepa exactamente igual. Esto se debe a que el sabor y la textura se alteran cuanto más tiempo permanece la comida sin tocar, y una pequeña cosa llamada quemadura por congelación definitivamente puede dejar la comida con un sabor desagradable. Ya sea que esté congelando albóndigas cocidas o crudas, esa vida útil de dos meses sigue siendo la misma, y ​​mantener esas albóndigas en su mejor forma durante ese tiempo requiere comprender cómo congelarlas de manera más efectiva en primer lugar.

La primera pregunta que debe abordar es si está congelando albóndigas caseras que están completamente cocidas o sin cocer. A partir de ahí, sabrá cómo almacenarlos. Si ya ha cocinado las albóndigas, espere a que se enfríen a temperatura ambiente, luego déjelas congelar en una bandeja para hornear durante unas horas antes de transferirlas a una bolsa para congelar. Esto asegurará que las albóndigas no se peguen. La única advertencia aquí es si sus albóndigas están en salsa; en ese caso, simplemente agregue el contenido a una bolsa para congelar y congélelo.

Las albóndigas crudas deben seguir la misma técnica de bandeja para hornear; esto es especialmente importante si las albóndigas están crudas porque corre el riesgo de que se peguen si coloca las albóndigas a temperatura ambiente en una bolsa para congelar. Una vez que las albóndigas hayan tenido la oportunidad de congelarse por hasta cuatro horas en la bandeja para hornear, colóquelas en la bolsa para congelar. A partir de ahí, consumirlos dentro de dos meses.

Si bien las albóndigas seguirán siendo de alta calidad hasta por dos meses, no necesariamente corre el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria si consume la carne después de los dos meses. Según el USDA, las bacterias se vuelven inactivas a 0 grados, por lo que la carne no te hará daño si esperas más para comerla. Consejo profesional: si no cree que obtendrá esas albóndigas dentro de dos meses, es mejor congelarlas crudas. Esto se debe a que hay más humedad en la carne cruda, lo que ayuda a que conserve su calidad por más tiempo que la carne cocida.

El sabor y la textura se deterioran cuanto más tiempo se congela la comida, especialmente si se quema en el congelador. La quemadura por congelación ocurre cuando el aire entra en contacto con la comida, razón por la cual colocarla en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético es tan esencial para el proceso. Para una protección adicional, envuelva las albóndigas en una envoltura de plástico o papel de aluminio antes de colocarlas en el recipiente o bolsa para que pueda descongelarlas con confianza.