23 errores que debes evitar al organizar una barbacoa de verano

El verano es ese momento en el que puedes disfrutar del hermoso clima junto a la piscina, en la playa o en tu propio patio trasero mientras organizas una barbacoa con amigos y familiares. Organizar una comida al aire libre durante el verano ofrece la oportunidad perfecta para mostrar sus habilidades con la parrilla, asombrar a sus invitados con platos principales, guarniciones y postres increíbles y, lo que es más importante, reunir a las personas para pasar un momento memorable disfrutando de la compañía de los demás.

Antes de encender esa parrilla, querrá dar algunos pasos. Hay varios errores potenciales que podría cometer al organizar su barbacoa de verano. Estos errores podrían poner en peligro el éxito de su evento, el sabor de su comida y cómo se sienten los invitados acerca de su experiencia general en su comida al aire libre. Siga leyendo para que pueda evitar una catástrofe y hacer su barbacoa sin problemas.

Cuando te estás preparando para un evento, como una barbacoa de verano, el tiempo es tu aliado. Aprovecha el tiempo antes de programar tu parrillada para asegurarte de tener todo bien planeado. Comience con una lista de invitados y envíe las invitaciones de inmediato, para que las personas tengan suficiente tiempo y aviso para responder. También deberá planificar el menú para su evento, hacer su lista de compras, obtener decoraciones y más. Asegúrese de preparar una lista de tareas para todo lo que debe hacerse y cuándo debe completarse.

Si deja todas estas tareas para el último minuto, solo está buscando un desastre. Todos sus invitados podrían tener otros planes y no estar disponibles con tan poca anticipación, la tienda de comestibles podría estar agotada con uno de los ingredientes clave, o podría quedarse sin tiempo para asegurarse de que su casa esté lista para entretener. No pospongas las cosas. Una vez que decida organizar una barbacoa, comience el proceso de planificación de inmediato.

Una de las mejores cosas de organizar una comida al aire libre en el patio trasero es que casi todo el desorden está contenido afuera. No se sabotee a sí mismo creando una montaña de platos que deberán lavarse después de la parrillada. En su lugar, elija platos de papel y cubiertos de plástico. Simplemente se pueden tirar después del evento, minimizando el trabajo que tendrá que hacer después de que se vayan sus invitados.

Del mismo modo, considere comprar algunos manteles de plástico para cubrir las mesas de servicio y cualquier lugar donde los invitados estén sentados. De esta manera, si hay algún desorden después de que todos hayan terminado de comer, puedes simplemente levantar el mantel y estar listo para comenzar.

Una de las últimas cosas que quieres es que tus invitados se vayan de tu barbacoa con hambre. Es esencial asegurarse de tener suficiente comida para satisfacer a todos. Como regla general, suponga que todos sus invitados comerán alrededor de una libra de comida en total; los niños probablemente estarán más cerca de media libra. Considere los tipos de platos principales y acompañamientos que servirá y cuántas personas vendrán para ayudarlo a decidir qué necesitará.

Es mejor errar por el lado de la precaución y terminar con comida extra, en lugar de subestimar y no tener suficiente para todos. En caso de duda, planifique duplicar (o posiblemente triplicar) sus recetas de guarniciones y compre algunos paquetes adicionales de perros calientes o paquetes de carne molida para hamburguesas.

Más allá de asegurarse de tener suficiente comida para llenar a cada uno de sus invitados, también quiere asegurarse de que su menú ofrezca suficiente variedad para hacer felices a todos. Todos sus invitados tendrán diferentes preferencias, alimentos que realmente les gustan y otros artículos con los que no quieren tener nada que ver en su comida al aire libre.

Cuando planifique su menú, querrá asegurarse de tener una buena combinación de guarniciones y platos principales para acomodar estas diferentes preferencias. Usted conoce mejor a sus invitados, pero intente ofrecer al menos dos o tres opciones de platos principales (piense en hamburguesas, perritos calientes, salchichas, brochetas de pollo o ternera, etc.) y cuatro o más guarniciones y aperitivos (ensalada de frutas, plato de verduras, ensalada de col, frijoles horneados, papas fritas, maíz a la parrilla, etc.). No olvides planificar también diferentes opciones de bebidas, tanto sin alcohol como con alcohol (si quieres servir alcohol).

Antes de avanzar demasiado en la planificación de su menú, consulte con sus invitados. Pregunta sobre alergias, restricciones alimentarias o preferencias generales a la hora de comer.

La recopilación de esta información le ayudará a asegurarse de que ofrecerá algo que cada invitado disfrutará y que realmente podrá comer. Si no encuesta a sus invitados, podría terminar sin darse cuenta dejando a alguien con muy pocas opciones para comer. Si esto sucede, tanto usted como el invitado terminarán sintiéndose mal, lo que sin duda podría arruinar su evento.

Si bien desea asegurarse de ofrecer cierta variedad con diferentes opciones para adaptarse al gusto y las preferencias dietéticas de sus invitados, tampoco desea que el menú sea demasiado complicado y que nunca podrá lograrlo.

Recuerde, está organizando una barbacoa en el patio trasero, no una comida gourmet de cinco platos. Planifique alimentos que pueda preparar fácilmente a granel (como ensaladas) o aquellos que podrá preparar con anticipación. Evite cualquier cosa que deba diseñarse y servirse individualmente, como los pasteles de fresa personales. Artículos como este serán demasiado tediosos para hacer y simplemente no son necesarios para una comida al aire libre.

Una consideración más importante del menú a tener en cuenta: no planee nada que se derrita o se eche a perder demasiado rápido. Recuerde, su comida al aire libre se llevará a cabo al aire libre durante el verano. Las temperaturas de verano pueden ser bastante tostadas, y no querrás arriesgarte a que uno de tus platos principales se eche a perder o se derrita.

Los huevos rellenos, por ejemplo, son uno de los alimentos que nunca debe servir en una comida al aire libre. Dejar su relleno de yema de huevo y mayonesa afuera en un día caluroso es solo pedirle a alguien que se enferme. Del mismo modo, los postres de helado y chocolate que simplemente se van a derretir y ensuciar probablemente se guarden para otro día.

¿Está planeando servir pollo a la parrilla o brochetas de pollo en la barbacoa de su jardín? Si es así, hay un paso clave que no querrá saltear antes de tirar el pollo a la parrilla: marinarlo. Marinar el pollo puede darle un mejor sabor y evitar que se seque. También notará que las carnes marinadas suelen ser más tiernas y jugosas que sus contrapartes no marinadas.

El adobo que use depende de usted, solo querrá elegir uno que usted y sus invitados disfruten. Algunas opciones favoritas para el pollo a la parrilla incluyen teriyaki, griego y jamaicano, solo por nombrar algunas.

Incluso si su fiesta de barbacoa no está programada hasta más tarde en la tarde o en la noche, se encontrará ocupado el día del evento. Siempre hay tantas cosas que hacer cuando se prepara para entretener, que ninguna cantidad de tiempo parece suficiente. Por esta razón, querrá prepararse todo lo que pueda el día anterior al evento.

Comience mirando las recetas que planea hacer y decida cuáles se pueden preparar con seguridad un día antes. Estos pueden incluir artículos como frijoles horneados, ensaladas y postres. También puedes hacer tus hamburguesas la noche anterior, solo asegúrate de dejarlas envueltas y refrigeradas una vez preparadas. Algunas otras tareas que puede hacer para asegurarse de estar listo para su barbacoa incluyen preparar los platos, los cubiertos y las tazas para ponerlos afuera, asegurarse de que los refrigeradores estén limpios y limpiar su casa.

Por supuesto, es muy importante evitar errores que puedan poner en peligro la salud o la seguridad de sus invitados. Ya señalamos la importancia de mantenerse alejado de las guarniciones que podrían echarse a perder, pero también hay otros consejos a los que querrá prestar mucha atención.

Primero, asegúrese de lavarse las manos regularmente cuando prepare y cocine comidas para sus invitados. Hay demasiadas oportunidades de contaminación cruzada si no mantiene sus manos limpias. Para evitar la propagación de bacterias de la carne cruda al asar a la parrilla, establezca un lugar para lavarse las manos y desinfectarlo cerca de la parrilla.

Otra forma de propagar las bacterias de la carne cruda es usando los mismos utensilios o platos para servir tanto la carne cruda como la cocida. Siempre obtenga un plato limpio para los alimentos cocinados y cambie a una aleta limpia o un par de pinzas para retirar los alimentos cocinados de la parrilla.

Cuando tienes invitados, quieres que se sientan cómodos. Por esta razón, uno de los mayores errores que puede cometer al organizar una barbacoa de verano es no tener suficientes mesas y sillas para acomodar a todos sus invitados.

No querrás obligar a ninguno de tus invitados a comer de pie, ¿verdad? Obtener una plantilla sólida unos días antes del evento puede ayudarlo a asegurarse de que tendrá suficientes asientos. Si va a asistir más gente que la cantidad de sillas que tiene, tendrá mucho tiempo para comprar algunas sillas más o pedirle a uno de sus invitados que traiga algunas para que las preste para el evento.

Otro desastre potencial relacionado con el espacio sería no tener suficiente espacio para colocar toda la comida que está sirviendo. Además de las mesas para sentarse, también debe asegurarse de tener suficiente espacio en la mesa para colocar cada uno de los platos principales y guarniciones que planea ofrecer. Nuevamente, un poco de planificación previa puede ayudarlo a asegurarse de que no tenga ningún problema con esto. Haz una lista de todos los artículos que planeas servir, qué piezas para servir usarás y qué tamaño tiene cada pieza para servir.

Utilice esta información para determinar el tamaño de una mesa que se necesitará para guardar todo y si necesitará más de una mesa. Tomarse el tiempo para enumerar todo lo que servirá y en qué lo servirá también puede ayudarlo a evitar el problema potencial de quedarse sin piezas para servir. Tendrá tiempo suficiente para recoger o pedir prestados algunos tazones o bandejas adicionales de amigos si es necesario.

Los alimentos que planea servir en su picnic deben mantenerse a su temperatura ideal. Esto no solo es importante para la seguridad alimentaria, sino también para garantizar que todo sepa bien. Después de todo, ¿quién quiere comer una ensalada de papa caliente o una hamburguesa fría?

Dado que estará afuera para la comida al aire libre, es posible que deba usar un poco de planificación creativa para ayudarlo a lograr este objetivo. Para los alimentos fríos, considere colocarlos en un recipiente con hielo o en un recipiente especial con fondo congelado. Dejar estos artículos dentro del refrigerador hasta justo antes de la hora de comer también puede ayudar.

Envolver perritos calientes, salchichas y hamburguesas en papel de aluminio (o cubrir sus bandejas con papel de aluminio) puede ayudar a mantenerlos calientes. Los contenedores aislados también pueden ayudar a mantener calientes las bandejas de comida caliente. Si tiene acceso a un tomacorriente, puede servir frijoles horneados y artículos similares de una olla de cocción lenta para asegurarse de que se mantengan calientes.

Así como necesita una forma de mantener fría la comida fría, también quiere asegurarse de que las bebidas que ofrece permanezcan frías y listas para que las disfruten sus invitados. Un refresco caliente, agua o bebida alcohólica no sabrá bien, especialmente en un día caluroso de verano. Se necesitará una hielera o un balde grande lleno de hielo para esta tarea. Si no tiene una hielera, considere invertir en una o pedirle prestada una a alguien antes del evento.

Refrigere las bebidas el día anterior a la fecha programada para la comida al aire libre, para que comiencen a enfriarse. Luego, poco antes de la llegada de sus invitados, coloque las bebidas en hieleras y agregue hielo. Para un enfriamiento óptimo, querrá que el hielo ocupe aproximadamente el doble del espacio en el refrigerador, así que asegúrese de comprar suficiente para mantener sus bebidas frías. También es una buena idea tener algunas bolsas de hielo adicionales en la hielera para reabastecerla si el hielo se derrite.

Si está sirviendo limonada, sangría o cualquier cosa de una jarra más grande, también deberá asegurarse de tener vasos disponibles para que los usen sus invitados. Sin embargo, lo que no quieres hacer es ofrecer vasos de vidrio.

Sacar vidrio afuera es solo pedir que se rompa. No desea amenazar la seguridad de sus invitados con la posibilidad de que alguien pise vidrios rotos en su comida al aire libre. Opte por vasos de papel o de plástico, incluidas las copas de vino. Si planea servir alcohol, elija latas de cerveza en lugar de botellas de cerveza y considere el vino en caja u otra forma de servirlo sin copa.

No puedes olvidarte de servir el postre en tus comidas al aire libre este verano. Si desea que el evento sea memorable y asegurarse de que cada uno de sus invitados se divierta, siempre es una buena idea terminar la comida con un dulce.

Hay varios postres diferentes que pueden ser una buena adición a su fiesta de barbacoa. Cuando decidas lo que quieres servir, solo recuerda tener en cuenta la temperatura externa. Evita elegir algo que se vaya a derretir y ensuciar demasiado. Algunas buenas ideas de postres que irán bien con una barbacoa incluyen pastel de piña al revés, brownies y tarta de durazno.

Si bien no tienes que hacer todo lo posible, tampoco querrás omitir por completo la colocación de cualquier decoración para tu barbacoa. Considere agregar algunos globos, manteles decorativos, centros de mesa o adornos colgantes para ayudar a que su espacio al aire libre sea más divertido y acogedor.

Si está planeando una parrillada alrededor de un día festivo, como el Día de los Caídos o el 4 de julio, intente buscar algunas decoraciones patrióticas para ayudar a unir el tema. Si tu barbacoa está planeada en honor al cumpleaños de alguien, busca algunas pancartas y globos de cumpleaños para crear un ambiente más festivo.

Si el clima es algo, no es confiable. Un día de verano es cálido y soleado, y el siguiente es frío y lluvioso. Cuando planea una parrillada con semanas de anticipación, no puede saber con certeza cómo resultará el clima. No desea realizar su comida al aire libre en un día lluvioso o frío, por lo que querrá asegurarse de planificar una fecha de lluvia.

De esta forma, tú y tus invitados ya tendréis otra fecha fijada, en caso de que el tiempo no acompañe. Además, no tendrás que luchar en el último minuto para encontrar una nueva fecha que funcione para todos, ni tratar de meter a todos adentro y revisar por completo tus planes para la fiesta.

Así como limpia el interior de su casa antes de entretener a los invitados, querrá asegurarse de que su patio trasero esté listo para recibir a los amigos y familiares que asistirán a su comida al aire libre.

Comience por hacer una evaluación del espacio y hacer una lista de lo que necesita hacer. Las tareas necesarias pueden incluir cortar el césped, recoger la basura, limpiar los macizos de flores y guardar los juguetes de los niños. Asegúrese de que todo en esta lista se haga el día anterior al evento, si no antes. No querrás encontrarte luchando para preparar el espacio mientras también preparas la comida.

Si desea asegurarse de que sus invitados se diviertan, entonces es esencial tener algunos juegos y actividades planeados y listos. Los clásicos como el cornhole, el bádminton y las herraduras son siempre una apuesta segura para una barbacoa en el patio trasero. También podría considerar opciones como Jenga gigante, croquet y Twister. Si su fiesta va a oscurecer, entonces un lanzamiento de anillo que brilla en la oscuridad siempre es una idea divertida.

Configurar una estación de fotomatón es otra excelente manera de mantener a sus invitados entretenidos y pasar un buen rato. No olvide recoger algunos accesorios y sombreros para dejarlos en el fotomatón también.

El clima cálido del verano hace que pasar el rato al aire libre con amigos y familiares sea tan agradable. Sin embargo, las quemaduras solares y los mosquitos son peligros que pueden arruinar tu fiesta de verano.

Ayude a mantener a sus invitados protegidos contra las quemaduras solares ofreciéndoles un poco de protector solar. Elija algunos niveles y formulaciones de SPF diferentes (como opciones en aerosol u opciones basadas en lociones) para ayudar a asegurarse de que todos tengan el tipo que prefieran. Del mismo modo, también tenga repelente de insectos disponible para evitar que sus invitados sean comidos vivos, especialmente si su fiesta continuará hasta las horas de la noche cuando habrá más insectos.

La única desventaja de ofrecer comida más que suficiente (que recomendamos) es que probablemente terminará con muchas sobras, potencialmente más de lo que podrá comer antes de que se echen a perder.

Enviar algo de comida a casa con sus invitados puede evitar el desperdicio de alimentos y dejarlos con una o dos comidas adicionales para facilitar la próxima semana. Sin embargo, deberá asegurarse de tener suficientes contenedores listos para enviar cosas a casa con personas. En lugar de regalar su buen juego, compre algunos paquetes de recipientes para llevar en la tienda de comestibles. De esta manera, no tendrá que preocuparse por rastrear las piezas que usa regularmente.

Tener miedo de pedir ayuda es uno de los errores más grandes que puedes cometer cuando haces una barbacoa en el patio trasero. Con toda la planificación y la logística de prepararse para el evento, junto con toda la preparación de alimentos y la cocina el día de la comida al aire libre, asumirá demasiado si intenta hacerlo todo usted mismo.

Comuníquese con amigos o familiares que asistirán. Lo más probable es que estén más que dispuestos a ayudarlo con la planificación, la compra de ingredientes, llegar un poco antes para ayudar con la configuración y cualquier otra cosa que necesite. Una vez que los invitados comiencen a llegar, tampoco se preocupe por pedirle a la gente que ayude a manejar la parrilla, sacar los lados del refrigerador o limpiar. Tus invitados quieren que tú también puedas disfrutar. Francamente, después de todo el arduo trabajo que ha realizado para que su barbacoa sea un éxito, definitivamente se lo merece.